Ножи кухонные

Ножи кухонные
Нож KitchenAid KKFTR5SUWM универсальный с зубчатым лезвием 14см, стальное лезвие
Артикул: KKFTR5SUWM
0 отзывов
Универсальный кухонный нож с зазубренным лезвием, изготовлен из закаленной немецкой стали и предназначен для нарезки продуктов небольшого размера с плотной или хрустящей корочкой. Рукоятка сконструирована так, чтобы быть максимально комфортной в работе. Эргономичная, с безопасным крепким захватом, рукоятка обеспечивает полный контроль над инструментом.
  • Технология Ice-закаливания лезвия позволяет увеличить крепость материала на молекулярном уровне и добиться бескомпромиссной прочности, гибкости и остроты от края до самого кончика ножа
  • Трёхслойная рукоятка ножа изготовлена под высоким давлением из непористых стекловолоконных материалов, что обеспечивает исключительную прочность и устойчивость. 
  • Стальные заклепки усиливают и укрепляют прочность рукоятки, а также являются стильным элементом дизайна ножа
4 490
руб.
Эксклюзивный нож Сантоку KAI , Ши Хоу, лезвие 25 см
Артикул: BZ-0026
0 отзывов
Эксклюзивный нож в лимитированном исполнении, как всегда бескомпромиссного качества и классического дизайна. Ограничив производство 200-ми штук, kai продолжил свою премиум серию ножей Shi Hou новым ножом Shi Hou 3.

Сделанный в старинных самурайских традициях нож Shi Hou 3, уникальный в своем виде, выполненный из высококачественного материала в более чем 100-летних ремесленных традициях фирмы kai этот нож очень удобен при использовании. Дизайн и функциональность слились в этом ноже в совершенство: рукоятка ножа сделанная из черной микарты, ставшей в процессе обработке особенно плотной и стойкой, украшена узорной инкрустацией из стали. Точное остроое лезвие ножа Shi Hou 3 - это завершенная комбинация двух традиционных японских лезвий: Слегка выгнутое лезвие и характерно заостренный кончик ножа являются уникальными отличительными чертами Tanto-лезвий; длинное саблевидное, плавно как бы перетекающее в рукоятку лезвие напоминает нам напротив лезвия Katana - классический самурайский меч.
245 000
руб.
Набор из 2-х эксклюзивных ножей Сантоку KAI, Ши Хоу, лезвия 21 см и 17см
Артикул: BZ-230
0 отзывов

Японская компания Kai производит профессиональные поварские ножи, о качестве стали которых ходят легенды. Сталь ножей Kai – это высоколегированная сталь с добавлением кобальта, молибдена и ванадия и оптимальным содержанием углерода. Ассортимент ножей Kai уникален - более 10 000 позиций. Ножи имеют множество размеров и 16 типов лезвия для качественной разделки самых различных продуктов. На своей родине изделия марки имеют непревзойденную степень известности и культовый статус. Предприятие, основанное в 1908 году в городе Seki, развивается на основе более чем 100-летних традиций и по сей день производит изделия исключительной остроты и функциональности.

Серия ножей Shi Hou - это настоящее произведение инженерного искусства на вашей кухне. Для производства ножа Shi Hou требуется более ста этапов. Лезвие ножа изготовлено из 64 слоев дамасской стали, а сердцевина из необычайно прочной стали SG-2, что делает клинок ножа особенно острым и долговечным. Рукоять выполнена из черного дерева, которое уже на протяжении столетий используется для изготовления буддийских алтарей. Эргономичная форма рукояти обеспечит надежный захват и не даст ножу скользить в руке при использовании.

Сделанный в старинных самурайских традициях нож Shi Hou, уникальный в своем виде, выполненный из высококачественного материала в более чем 100-летних ремесленных традициях фирмы Kai этот нож очень удобен при использовании. Дизайн и функциональность слились в этом ноже в совершенство: рукоятка ножа сделанная из микарты украшена вставками из стали. Точное остроое лезвие ножа Shi Hou - это завершенная комбинация двух традиционных японских лезвий: слегка выгнутое лезвие и характерно заостренный кончик ножа являются уникальными отличительными чертами Tanto-лезвий; длинное саблевидное, плавно как бы перетекающее в рукоятку лезвие напоминает нам напротив лезвия Katana - классический самурайский меч.

В набор входит:

  • Нож BZ-0027, длина 18 см.
  • Нож BZ-0028, длина 15 см.
  • 275 000
    руб.
    Эксклюзивный нож Сантоку KAI, Ши Хоу, лезвие 23,5 см
    Артикул: BZ-0024
    0 отзывов

    Представляя собой азиатский тип ножа, для которого характерно широкое лезвие и исключительно острая режущая кромка, сантоку – оптимальный вариант для поваров, предпочитающих рубящую технику нарезки. Наличие балансировки, смещённой к кончику ножа, способствует снижению нагрузки при обработке продуктов. Универсален, применим для нарезания овощей, мяса или рыбы.

    Shi Hou
    Коллекция Shi Hou - лимитированный выпуск кухонных ножей, которые впечатляют великолепным дизайном и качеством. Ножи премиум класса Shi Hou вручную выковываются из дамасской стали (64 слоя, прочность 64± HRC). Лезвие отличается уникальной остротой, прочностью и невосприимчивостью к механическим повреждениям. Рукоять ножа Shi Hou выполнена из великолепной микарты черного цвета, плотность и стойкость которой увеличилась в процессе обработки, и декорирована стальной инкрустацией.
    135 000
    руб.
    Нож Шеф (кухонный нож) KAI, Шун Кадзи, лезвие 8.0“ / 20 см., pукоятка 12,2 см.
    Артикул: KDM-0006
    0 отзывов

     Нож KAI SHUN KAJI Chef?s Knife 8 KDM-0006 – по-настоящему хороший кухонный шеф-нож SHUN KAJI, который впечатляет невероятной остротой и режущими способностями с первого раза и превосходит все ожидания. Японский традиционный нож Шефа специально разработан для настоящих профессионалов, которым для создания кулинарных шедевров нужны не только умения, но и особый инструмент для ежедневной работы. Вся профессиональная серия кухонных ножей Kaji отличается уникальной сборкой ручной работы с очень изысканным и стильным дизайном, характерной чертой которого является отполированное до блеска лезвие из дамасской стали с безупречной остротой режущей кромки. Свое название Kaji (в переводе с японского означает "кузнец") эта серия получила на честь самых лучших японских кузнецов ( каджи ), которые обладали совершенным искусством в изготовлении безупречно острых самурайских мечей и еще много столетий назад и получили мировую известность.


    41 850
    руб.
    Hож для хлеба KAI, Шун Кадзи, лезвие 9.0“ / 23 см., pукоятка 12,2 см.
    Артикул: KDM-0008
    0 отзывов

    Нож KAI SHUN KAJI Bread Knife 9 KDM-0008 – хлебные ножи KAJI от японского производителя KAI имеют несравненную степень известности и культовый статус. Длинное лезвие профессионального ножа для нарезки хлеба имеет особую волнообразную и невероятно острую кромку, которая позволяет одним движением руки нарезать хлебобулочные изделия на идеально ровные ломтики, не повредив даже самый деликатный мякиш. Вся профессиональная серия кухонных ножей Kaji отличается уникальной сборкой ручной работы с очень изысканным и стильным дизайном, характерной чертой которого является отполированное до блеска лезвие из дамасской стали с безупречной остротой режущей кромки. Свое название Kaji "Каджи" (в переводе с японского означает "кузнец") эта серия получила на честь самых лучших японских кузнецов, которые обладали совершенным искусством в изготовлении безупречно острых самурайских мечей и еще много столетий назад и получили мировую известность.

    Все ножи выполнены из красивой и очень надежной 32 слойной узорчатой дамасской стали с очень прочной сердцевиной SG-2 и особенно высоким показателем твердости стали 64±1 HRC. Клепаная рукоятка ножа изготовлена из одной из самых красивых древесин в мире - черного дерева Пакка (PakkaWood), которое обладает прочностью намного выше, чем у дуба и благодаря насыщенности маслянистыми веществами и особой обработке не подвержена гниению и порчи насекомыми. Удобная рукоять благодаря своей симметричной форме обеспечивает комфорт в использовании, как для правшей, так и для левшей. Японский профессиональный нож Kaji для нарезки хлеба – лучшее, что можно предложить профессионалам и поварам-любителям.

    41 250
    руб.
    Hож Santoku двояковогнутая заточка KAI, Шун Кадзи, лезвие 7.0“ / 18 см., pукоятка 12,2 см.
    Артикул: KDM-0004
    0 отзывов

    Нож KAI SHUN KAJI Scalloped Santoku 6.5"KDM-0004 – профессиональный японский нож Santoku серии KAJI отличается от других моделей большим клинком с волнообразными (гребешковыми) выемками на боковых поверхностях лезвия ножа, максимально уменьшающих прилипание продуктов. Традиционный нож Сантоку предназначен для нарезки продуктов требующих высокого мастерства, с его помощью можно чистить, резать и шинковать овощи (фрукты), обрабатывать мясо, рыбу и практически любые продукты, получив в результате идеально нарезанные ломтики. Вся профессиональная серия кухонных ножей Kaji отличается уникальной сборкой ручной работы с очень изысканным и стильным дизайном, характерной чертой которого является отполированное до блеска лезвие из дамасской стали с безупречной остротой режущей кромки. Свое название Kaji (в переводе с японского означает "кузнец") эта серия получила в честь самых лучших японских кузнецов Каджи, которые обладали совершенным искусством в изготовлении безупречно острых самурайских мечей и еще много столетий назад и получили мировую известность.

    Все ножи выполнены из красивой и очень надежной 32 слойной узорчатой дамасской стали с очень прочной сердцевиной SG-2 и особенно высоким показателем твердости стали 64±1 HRC. Клепаная рукоятка ножа изготовлена из одной из самых красивых древесин в мире - черного дерева Пакка (PakkaWood), которое обладает прочностью намного выше, чем у дуба. Благодаря насыщенности маслянистыми веществами и особой обработке рукоятка не подвержена гниению и порчи насекомыми. Удобная рукоять благодаря своей симметричной форме обеспечивает комфорт в использовании, как для правшей, так и для левшей. Японский кухонный нож Kaji Scalloped Santoku – является лучшим ножом, который можно предложить настоящему профессионалу и мастеру высокого класса.

    41 250
    руб.
    Нож Deba KAI, Шун Про Шо, лезвие 8.25"/ 21 см., pукоятка 12,2 см.
    Артикул: VG-0003
    0 отзывов

    KAI VG-0003 Нож Deba KAI, Шун Про Шо, лезвие 8.25"/ 21 см., материал: высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь, заточка односторонняя, угол заточки 15 градусов, производство Япония. Традиционный японский нож с односторонней заточкой, при этом имеющий вогнутую заточку на противоположной стороне лезвия. Это сочетание обеспечивает такое качество резки, которым не обладает большинство европейских форм ножей. Передняя часть лезвия используется преимущественно для нарезки филе рыбы, а задняя, более тяжелая, используется главным образом для разделки костей и хребтов.

    Хит
    41 150
    руб.
    Нож Deba KAI, Шун Про Шо, лезвие 6.5* / 16,5 см., pукоятка 12,2 см.
    Артикул: VG-0002
    0 отзывов

    KAI VG-0002 Нож Deba KAI, Шун Про Шо, лезвие 6.5* / 16 см., материал: высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь, заточка односторонняя, угол заточки 15 градусов, производство Япония. Традиционный японский нож с односторонней заточкой, при этом имеющий вогнутую заточку на противоположной стороне лезвия. Это сочетание обеспечивает такое качество резки, которым не обладает большинство европейских форм ножей. Передняя часть лезвия используется преимущественно для нарезки филе рыбы, а задняя, более тяжелая, используется главным образом для разделки костей и хребтов.

    41 150
    руб.
    Hож для нарезки двояковогнутая заточка KAI, Шун Кадзи, лезвие 9.0“ / 23 см., pукоятка 12,2 см.
    Артикул: KDM-0009
    0 отзывов

    Нож KAI SHUN KAJI Ham Slicer 9 KDM-0009 – профессиональный японский нож для искусной нарезки ветчины и мяса тонкими ломтиками серии KAJI отличается от других моделей большим клинком с волнообразными (гребешковыми) выемками на боковых поверхностях лезвия ножа, максимально уменьшающих прилипание продуктов. Повара-профессионалы называют этот нож одним из лучших и считают его настоящим японским шедевром. Вся профессиональная серия кухонных ножей Kaji отличается уникальной сборкой ручной работы с очень изысканным и стильным дизайном, характерной чертой которого является отполированное до блеска лезвие из дамасской стали с безупречной остротой режущей кромки. Свое название Kaji "Каджи" (в переводе с японского означает "кузнец") эта серия получила на честь самых лучших японских кузнецов Kaji, которые обладали совершенным искусством в изготовлении безупречно острых самурайских мечей и еще много столетий назад и получили мировую известность.

    Все ножи выполнены из красивой и очень надежной 32 слойной узорчатой дамасской стали с очень прочной сердцевиной SG-2 и особенно высоким показателем твердости стали 64±1 HRC. Клепаная рукоятка ножа изготовлена из одной из самых красивых древесин в мире - черного дерева Пакка (PakkaWood), которое обладает прочностью намного выше, чем у дуба и благодаря насыщенности маслянистыми веществами и особой обработке не подвержена гниению и порчи насекомыми. Удобная рукоять благодаря своей симметричной форме обеспечивает комфорт в использовании, как для правшей, так и для левшей. Традиционный японский шеф-нож Kaji– лучшее, что можно предложить профессионалам и поварам-любителям.

    40 000
    руб.
    Набор для резки (нож+вилка) DM-0703 + DM-0709 KAI, Шун Классик
    Артикул: DMS-200
    0 отзывов

    KAI DMS-200 Набор для резки (нож+вилка) KAI, нож, длина клинка 20 см., вилка длина клинка 16 см., материал изготовления: дамасская сталь и дерево Пакка. Страна производитель Япония. В данный набор входит нож для резки и вилка для мяса. Данное сочетание позволяет набору быть многофункциональным, так как нож хорошо подходит для работы с мясом, сыром, удаления мяса с кости, нарезки хлеба, чистки овощей, а вилка подходит для переноса уже нарезанного продукта непосредственно на блюдо. Легко подходит для туристических походов.

    33 050
    руб.
    Нож Yanagiba KAI, Шун Про Шо, лезвие 10.75* / 27 см., pукоятка 12,2 см.
    Артикул: VG-0006
    0 отзывов

    KAI VG-0006 Нож Yanagiba KAI, Шун Про Шо, лезвие 10.75/27 см., материал: высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь, заточка односторонняя, угол заточки 15 градусов, производство Япония. Традиционный японский нож с односторонней заточкой, при этом имеющий вогнутую заточку на противоположной стороне лезвия. Это сочетание обеспечивает такое качество резки, которым не обладает большинство европейских форм ножей. Предназначен для тонкой нарезки продуктов, особенно для приготовления суши и сашими. Нож обеспечивает искусную, аккуратную и гладкую нарезку.

    36 650
    руб.
    Нож Usuba KAI, Шун Про Шо, лезвие 6.5* / 16,5 см., pукоятка 12,2 см.
    Артикул: VG-0007
    0 отзывов

    KAI VG-0007 Нож Usuba KAI, Шун Про Шо, лезвие 6.5* / 16 см., материал: высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь, заточка односторонняя, угол заточки 15 градусов, производство Япония. Имеет тяжелую рукоятку и широкое лезвие со слегка закругленной режущей кромкой. С его помощью чистят, режут, шинкуют и нарубают крупные овощи, например, капусту, незаменим при разделке и рубке мяса. Входит в арсенал каждого уважающего свою профессию шеф-повара. На лезвии могут быть попеременно расположены углубления на каждой стороне режущей кромки. При резке в этих углублениях образуются воздушные кармашки, поэтому продукт не прилипает к ножу, какие бы тонкие кусочки не нарезались.

    35 000
    руб.
    Нож Yanagiba KAI, Шун Про Шо, лезвие 9.5* / 24 см., pукоятка 12,2 см.
    Артикул: VG-0005
    0 отзывов

    KAI VG-0005 Нож Yanagiba KAI, Шун Про Шо, лезвие 9.5*/24 см., материал: высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь, заточка односторонняя, угол заточки 15 градусов, производство Япония. Традиционный японский нож с односторонней заточкой, при этом имеющий вогнутую заточку на противоположной стороне лезвия. Это сочетание обеспечивает такое качество резки, которым не обладает большинство европейских форм ножей. Предназначен для тонкой нарезки продуктов, особенно для приготовления суши и сашими. Нож обеспечивает искусную, аккуратную и гладкую нарезку.

    33 850
    руб.
    DMS-220 Набор ножей 2 шт. DM-0701 + DM-0706 KAI, Шун Классик
    Артикул: DMS-220
    0 отзывов

    Страна производства:Япония

    Материал лезвия: Сталь VG-10 в обкладах из дамаска

    Твердость по шкале Роквелла: 60-61 Hrc

    Материал рукояти: Pakka wood

    Угол заточки: 15 гр.

    Тип заточки: Двусторонняя симметричная

    Количество слоев стали: 33

    33 650
    руб.
    Нож для нарезки лапши KAI, Шун Блю, лезвие 20 см., рукоятка 13 см.
    Артикул: VG-0009
    0 отзывов

    KAI VG-0009 Нож для нарезки лапши KAI, Шун Блю, длина клинка 20 см., материал: высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь, заточка двусторонняя симметричная, угол заточки 15 градусов, производство Япония. Нож для приготовления лапши удон и соба. Удон кири, он же соба кири, это особый нож, который используется в японской кухне для приготовления лапши удон или соба. Иногда его также называют мэнкири ботё. Тесто раскатывается тонким слоем, сворачивается в рулет, после чего режется поперёк. После нарезки лапшинки нужно слегка «распотрошить» руками. Для облегчения процесса нарезки лапши мэнкири ботё делается довольно тяжёлым.

    32 600
    руб.
    Нож Yanagiba KAI, Шун Про Шо, лезвие 8.25* / 21 см., рукоятка 12,2 см
    Артикул: VG-0004
    0 отзывов

    KAI VG-0004 Нож Yanagiba KAI, Шун Про Шо, лезвие 8.5*/ 21 см., материал: высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь, заточка односторонняя, угол заточки 15 градусов, производство Япония. Традиционный японский нож с односторонней заточкой, при этом имеющий вогнутую заточку на противоположной стороне лезвия. Это сочетание обеспечивает такое качество резки, которым не обладает большинство европейских форм ножей. Предназначен для тонкой нарезки продуктов, особенно для приготовления суши и сашими. Нож обеспечивает искусную, аккуратную и гладкую нарезку.

    32 150
    руб.
    Набор ножей 2 шт. DM-0701 + DM-0701 KAI, Шун Классик
    Артикул: DMS-230
    0 отзывов

    Серия кухонных ножей SHUN имеет широкую линейку ножей, изготовленных из дамасской стали. Она пользуется успехом у поваров-профессионалов и просто амбициозных любителей. Профессиональные ножи серии SHUN изготовлены из специально разработанной, нержавеющей дамассой стали, состоящей из 32 слоев. Внутренний слой изготовлен из стали VGold-10. Данная сталь устойчива к коррозии и невероятно прочная - 61HRC (1% углерода, 1,5%кобальта) - что позволяет лезвию оставаться острым в течении продолжительного времени. Благодаря особенностям ручной заточки лезвия, ножи серии SHUN обладают невероятной остротой, что позволяет им, как никаким другим ножам, легко резать даже самые твердые продукты с наименьшими усилиями. Острота в сочетании с гармоничным распределением веса ножа, позволяет работать им не чувствуя усталости.


    Каждый нож серии SHUN благодаря естественной красоте структуры дамасской стали, приобретает уникальный характер. Благодаря этому, каждый нож становится произведением искусства, соединяющий в себе ручную работу, технику и дизайн. Технология производства изящных кухонных ножей, берущая свое начало из японского искусства ковки самурайских мечей, адаптирована в серии кухонных ножей SHUN. Инновационная волновая заточка ножа для хлеба серии SHUN - революционная разработка компании KAI. Волны на лезвии отходят от середины ножа в противоположных направлениях под наклоном изнутри наружу. Благодаря этому хлеб не разрывается, а отлично разрезается каждым движением ножа, что облегчяет нарезку свежего хлеба, без его примятия, и сокращает колличество хлебных крошек. Серия ножей SHГТ предлагает европейцам привычные для них формы и восточные формы ножей в традиционном и безупречном японском качестве.

    32 100
    руб.
    Hож для нарезки KAI, Магороку Композит, лезвие 9,0"/ 23 см., pукоятка светлое многослойное дерево 12 см.
    Артикул: MGC-0404
    0 отзывов

    Инновативная серия Seki Magoroku Composite состоит из 8 форм
    клинка с двухсторонней шлифовкой. Клинок объединяет два
    различных сорта стали в необычайно красивой, создающей
    напряженный контраст отделке. Отполированное до блеска лезвие
    изготовлено из стали VG-10 со степенью твердости HRC 61+1, обух
    изготовлен из стали SUS420J2.
    Методика получения композитного клинка опирается на новую
    технологию, получившую распространение в самолетостроении
    и обеспечивающую очень высокую прочность и необычайную
    точность. Оба сорта стали соединяются методом специальной
    медной пайки, при котором в качестве отличительной детали
    между двумя сортами стали остается тонкая ниточка меди.
    Рукоять ножа изготовлена из светлой многослойной древесины
    «Pakka Wood», излучающей своей формой и поперечным узором
    особенно легкую динамику.

    30 450
    руб.
    AB-5156 Нож Сантоку Секи Магороку Шоссо KAI, лезвие 16,5 см
    Артикул: AB-5156
    0 отзывов

    Нож Сантоку Секи Магороку Шоссо, лезвие 16,5 см

    7 100
    руб.
    AB-5158 Нож Шеф Секи Магороку Шоссо KAI, лезвие 18 см
    Артикул: AB-5158
    0 отзывов

    Нож Шеф Секи Магороку Шоссо, лезвие 18 см

    7 100
    руб.
    AB-5159 Нож Шеф Секи Магороку Шоссо KAI, лезвие 21 см
    Артикул: AB-5159
    0 отзывов

    Нож Шеф Секи Магороку Шоссо, лезвие 21 см

    7 500
    руб.
    AB-5160 Нож Шеф Секи Магороку Шоссо KAI, лезвие 24 см
    Артикул: AB-5160
    0 отзывов

    Нож Шеф Секи Магороку Шоссо, лезвие 24 см

    7 950
    руб.
    AB-5161 Нож Универсальный Секи Магороку Шоссо KAI лезвие 15 см
    Артикул: AB-5161
    0 отзывов

    Нож Универсальный Секи Магороку Шоссо, лезвие 15 см

    5 500
    руб.
    AB-5162 Нож Сантоку малый Секи Магороку Шоссо KAI, лезвие 14,5 см
    Артикул: AB-5162
    0 отзывов

    Нож Сантоку малый Секи Магороку Шоссо, лезвие 14,5 см

    6 800
    руб.
    AB-5163 Нож Универсальный Секи Магороку Шоссо KAI, лезвие 12 см
    Артикул: AB-5163
    0 отзывов

    Нож Универсальный Секи Магороку Шоссо, лезвие 12 см

    5 300
    руб.
    AB-5164 Нож для хлеба Секи Магороку Шоссо KAI, лезвие 24 см
    Артикул: AB-5164
    0 отзывов

    Нож для хлеба Секи Магороку Шоссо, лезвие 24 см

    7 500
    руб.
    Нож Шеф (кухонный нож) KAI, Магороку Композит, лезвие 8,0"/ 20 см., pукоятка светлое многослойное дерево 12 см.
    Артикул: MGC-0406
    0 отзывов

    Инновационный поварской нож Composite из серии Seki Magoroku обладает лезвием с двусторонней заточкой. Лезвие поварского ножа Composite изготовлено из двух различных сортов стали, что придаёт ему особенный контраст.

    Два сорта стали поварского ножа Composite соединены при помощи медной пропайки. Медное паяное соединение между двух сортов стали подчёркивает особенность структуры лезвия. Удлинённая рукоятка поварского ножа Composite изготовлена из светлой древесины дерева пака. Необычная форма рукоятки и поперечная текстура придают ножу особенную динамичность.

    30 450
    руб.
    Hож для хлеба KAI, Магороку Композит, лезвие 9,0"/ 23 см., pукоятка светлое многослойное дерево 12 см.
    Артикул: MGC-0405
    0 отзывов

    Кухонный нож KAI Seki Magoroku Composite MGC-0405 — профессиональный кухонный нож с серрейторной кромкой для нарезания хлеба, изготовленный из прочной композитной стали.

    Seki Magoroku Composite представляет собой линейку высококлассных ножей, сделанных из композитной стали. Главной особенностью данной стали является сочетание 2х стальных пластин разной твердости. В данном случае, в качестве основы была использована сверхтвердая сталь VG-Max Steel (61 HRC). При помощи авиационных технологий, стали разделены медной линией и отолированны до зеркальной поверхности. Эргономичная рукоятка Seki Magoroku Composite изготовлена из приятного белого дерева PakkaWood, что придает ножам особой элегантности и удобства.

    Многолетний опыт и инновационные технологии позволяют японской компании KAI производить одни из наиболее прочных, удобных и практичных ножей во всем мире, пользующихся огромным спросом среди профессионалов.

    30 000
    руб.
    Нож Kiritsuke KAI, Шун Блю, лезвие 25,5 см.
    Артикул: VG-0008
    0 отзывов

    KAI VG-0008 Нож Kirusuki KAI, Шун Блю, длина лезвия 25,5 см., материал: высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь, заточка двусторонняя симметричная, угол заточки 15 градусов, производство Япония. Основные особенности двухсторонней симметричной заточки — ровное движение ножа во время реза, улучшенный контроль движения инструмента внутри разрезаемого материала. Такие ножи являются самыми неприхотливыми как в процессе обслуживания, так и в работе. Для заточки двусторонним симметричным способом не требуется сложных приспособлений и особых знаний, ножами с такой заточкой одинаково легко управлять и правшам, и левшам.

    29 900
    руб.
    Hож Santoku KAI, Магороку Композит, лезвие 6,5"/ 16,5 см., pукоятка светлое многослойное дерево 12 см.
    Артикул: MGC-0402
    0 отзывов

    Инновативная серия Seki Magoroku Composite состоит из 8 форм
    клинка с двухсторонней шлифовкой. Клинок объединяет два
    различных сорта стали в необычайно красивой, создающей
    напряженный контраст отделке. Отполированное до блеска лезвие
    изготовлено из стали VG-10 со степенью твердости HRC 61+1, обух
    изготовлен из стали SUS420J2.
    Методика получения композитного клинка опирается на новую
    технологию, получившую распространение в самолетостроении
    и обеспечивающую очень высокую прочность и необычайную
    точность. Оба сорта стали соединяются методом специальной
    медной пайки, при котором в качестве отличительной детали
    между двумя сортами стали остается тонкая ниточка меди.
    Рукоять ножа изготовлена из светлой многослойной древесины
    «Pakka Wood», излучающей своей формой и поперечным узором
    особенно легкую динамику.

    29 350
    руб.
    Hож Nakiri для шинковки овощей KAI, Магороку Композит, лезвие 6,5"/ 16,5 см., pукоятка светлое многослойное дерево 12 см.
    Артикул: MGC-0428
    0 отзывов

    Инновативная серия Seki Magoroku Composite состоит из 8 форм
    клинка с двухсторонней шлифовкой. Клинок объединяет два
    различных сорта стали в необычайно красивой, создающей
    напряженный контраст отделке. Отполированное до блеска лезвие
    изготовлено из стали VG-10 со степенью твердости HRC 61+1, обух
    изготовлен из стали SUS420J2.
    Методика получения композитного клинка опирается на новую
    технологию, получившую распространение в самолетостроении
    и обеспечивающую очень высокую прочность и необычайную
    точность. Оба сорта стали соединяются методом специальной
    медной пайки, при котором в качестве отличительной детали
    между двумя сортами стали остается тонкая ниточка меди.
    Рукоять ножа изготовлена из светлой многослойной древесины
    «Pakka Wood», излучающей своей формой и поперечным узором
    особенно легкую динамику.

    29 350
    руб.
    Нож Шеф Японский KAI, Шун Классик лезвие 7.0* / 18 см., pукоятка 12,2 см.
    Артикул: DM-0712
    0 отзывов

    KAI DM-0712 Нож Шеф Японский KAI, длина лезвия 18 см., материал дамасская сталь, производитель Япония. Многослойная дамасская сталь имеет множество преимуществ по сравнению с обычной. Она тверда и упруга, долговечна и не поддается коррозии, лезвие из неё легко затачивается и долго остаётся острым. Универсален в использовании и прекрасно сбалансирован. На кухне применяется при чистке, шинковке, нарезке, рубки тонких косточек и прочих работ. Нож которым пользуются как новички , так и профессиональные повара.

    27 250
    руб.
    Нож Kiritsuke с чехлом KAI, Шун Блю, лезвие 20 см., pукоятка 13,4 см.
    Артикул: VG-0010
    0 отзывов

    KAI VG-0010 Нож Kiritsuke с чехлом KAI, Шун Блю, лина лезвия 20 см, материал: высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь, заточка двусторонняя симметричная, угол заточки 15 градусов, производство Япония. Основные особенности двухсторонней симметричной заточки — ровное движение ножа во время реза, улучшенный контроль движения инструмента внутри разрезаемого материала. Такие ножи являются самыми неприхотливыми как в процессе обслуживания, так и в работе. Для заточки двусторонним симметричным способом не требуется сложных приспособлений и особых знаний, ножами с такой заточкой одинаково легко управлять и правшам, и левшам. Нож широкого назначения.

    27 150
    руб.
    Нож для мяса малый KAI, Магороку Композит, лезвие 7.0“ / 18 см., pукоятка светлое многослойное дерево 12 см.
    Артикул: MGC-0468
    0 отзывов

    Инновативная серия SEKI MAGOROKU COMPOSITE состоит из 8 клинков различных форм с двухсторонней шлифовкой. Клинок объединяет два различных сорта стали в необычной красивой, создающей напряженный контраст, отделке. Отполированное до блеска лезвие изготовлено из стали VG MAX со степенью твердости HRC 61+1, обух изготовлен из стали SUS420J2.

    Методика получения композитного клинка опирается на новую технологию, получившую распространение в самолетостроении и обеспечивающую очень высокую прочность и необычайную точность. Оба сорта стали соединяются методом специальной медной пайки, при котором в качестве отличительной детали между двумя сортами стали остается тонкая ниточка меди.

    Рукоять ножа изготовлена из светлой многослойной древесины «Pakka Wood», излучающей своей формой и поперечным узором особенно легкую динамику.

    Нож для мяса
    Материал лезвия: трехслойная углеродистая сталь с режущей кромкой из нержавеюжей стали VG-10
    Твердость стали: 61 ± 1 HRC
    Материал рукояти – дерево пакка, светлое
    Производитель: Япония

    26 950
    руб.
    TDM-0907 Нож для стейка KAI, Шун Премьер, лезвие 15 см, рукоятка 10 см
    Артикул: TDM-0907
    0 отзывов

    Страна производства:Япония

    Материал лезвия: Сталь VG-10 в обкладах из дамаска

    Твердость по шкале Роквелла: 60-61 Hrc

    Материал рукояти: Орех

    Угол заточки: 15 гр.

    Тип заточки: Двусторонняя симметричная

    Количество слоев стали: 33

    26 450
    руб.
    Нож кухонный KAI, Шун Премьер Тим Мельцер, 23,5 см
    Артикул: TDM-1707
    0 отзывов
    Лезвие 23.5 см, сталь VG-10 в обкладах из дамаска/орех, дерево, серия Shun Premier, Kai
    25 950
    руб.
    Hож для хлеба KAI, Шун Премьер, лезвие 9.0"/ 23 см., pукоятка 12 см.
    Артикул: TDM-1705
    0 отзывов

    KAI TDM-1705 Hож для хлеба KAI, Шун Премьер, длина клинка 23 см., двусторонняя заточка, материал: дамасская сталь, производитель Япония. Предназначен для равномерной нарезки ломтиками, без крошки, хлеба, жестких и мягких продуктов, крупных фруктов, таких как ананас. Твердость клинка 64 ± 1 HRC. Нож порадует вас внешним видом, прочностью, надежностью, долгим эксплуатационным сроком.

    25 500
    руб.
    Hож nakirikai, Шун Премьер, лезвие 5.5"/ 14 см., pукоятка 11 см.
    Артикул: TDM-1742
    0 отзывов

    Для серии ножей Shun Premier Tim M?lzer компания Kai разработала
    шесть широких ножей из 32-слойной дамасской стали. Поверхность
    лезвия ножей, кованных вручную, имеет особую текстуру, которая
    известна в Японии как Tsuchime. Благодаря этому ножи приобретают
    особую эстетику, не подверженную изменениям времени, и
    непревзойденную остроту. Сердцевина ножей изготовлена из стали
    VG-10 с показателем прочности 61±1 HRC.
    Аналогично с лимитированной серией ножей по случаю юбилея
    компания эти серия отличается наряду с высокими показателями
    прочности также оптимальной шероховатостью лезвия. Серия Shun
    Premier Tim M?lzer предлагает линейку профессиональных изделий
    от ножа для хлеба до Santoku, которые благодаря высочайшей
    функциональности и дизайну, не подверженному веяниям времени,
    становятся новыми ориентирами в сегменти премиум.

    Как говорит Tim M?lzer: «Хороший нож не только облегчает работу,
    но и способствует успеху.» Этот принцип подтверждается каждым
    ножом, тщательно и скрупулезно изготовленным японским
    мастером кузнечного дела из города Seki. Благодаря особенно
    симметричной форме рукоятки все формы ножей гарантируют
    безупречную точность и режущую способность изделий, как для
    правшей, так и для левшей.

    24 800
    руб.
    Hож универсальный KAI, Шун Кадзи, лезвие 4.5“ / 11,5 см., pукоятка 10,4 см.
    Артикул: KDM-0016
    0 отзывов

    Нож KAI SHUN KAJI Utility Knife 4.5" KDM-0016 – универсальный кухонный нож Kaji  является одним из бестселлеров среди модельного ряда профессиональных ножей KAI. Это нож особого качества и происхождения, он прекрасно подходит как для подготовительных, так и для основных работ. Вся профессиональная серия кухонных ножей Kaji отличается уникальной сборкой ручной работы с очень изысканным и стильным дизайном, характерной чертой которого является отполированное до блеска лезвие из дамасской стали с безупречной остротой режущей кромки. Свое название Kaji (в переводе с японского означает "кузнец") эта серия получила на честь самых лучших японских кузнецов Каджи, которые обладали совершенным искусством в изготовлении безупречно острых самурайских мечей и еще много столетий назад и получили мировую известность.


    24 700
    руб.
    Hож для нарезки KAI, Шун Премьер, лезвие 9.5"/ 24 см., pукоятка 12 см.
    Артикул: TDM-1704
    0 отзывов

    KAI TDM-1704 Hож для нарезки KAI, Шун Премьер, 24 см., , двусторонняя заточка, материал: дамасская сталь, производитель Япония. Нож универсальный отличается блестящим, отполированным лезвием из высококачественной стали прочностью 64±1 HRC и гладко отполированной рукояткой, которая придает ножам высокую режущую способность. Рукоятка традиционной формы изготовлена из дерева Пакка. Полированное крепежное кольцо из полипропилена гармонично дополняет цвет деревянной рукоятки. Нож часто используется профессионалами для равномерной и тщательной нарезки тонкими ломтиками сырого и вареного мяса, говядины и ветчины.

    24 550
    руб.
    Нож для удаления костей из мяса с чехлом KAI, Шун Блю, лезвие 15 см, pукоятка 12,2 см.
    Артикул: VG-0011
    0 отзывов

    KAI VG-0011 Нож д/удаления костей из мяса, Шун Блю, длина лезвия 15 см, материал: высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь, заточка двусторонняя симметричная, угол заточки 15 градусов, производство Япония. Основные особенности двухсторонней симметричной заточки — ровное движение ножа во время реза, улучшенный контроль движения инструмента внутри разрезаемого материала. Такие ножи являются самыми неприхотливыми как в процессе обслуживания, так и в работе. Для заточки двусторонним симметричным способом не требуется сложных приспособлений и особых знаний, ножами с такой заточкой одинаково легко управлять и правшам, и левшам. Нож для разделки мяса и птицы.

    24 550
    руб.
    Hож универсальный KAI, Шун Премьер, с волнистой заточкой, лезвие 6.5"/ 16,5 см., pукоятка 10,5 см.
    Артикул: TDM-1722
    0 отзывов

    Размеры: лезвие 16,5 см, рукоятка 10,5 см.

    24 400
    руб.
    Набор ножей 2 шт. DM-0700 + DM-0701 KAI, Шун Классик
    Артикул: DMS-210
    0 отзывов

    KAI DMS-210 Набор ножей KAI (2 шт.) материал: дамасская сталь, дерево Пакка, производство Япония. В данный набор входит Нож для чистки овощей, длина лезвия 9 см., который используется для работы с маленькими продуктами, и Нож универсальный, длина лезвия 15 см., хорошо подходит для работы с мясом, рыбой, можно использовать для резки хлеба и чистки овощей. Удобен и практичен не только на кухне, но и в походе. Набор порадует вас внешним видом, прочностью, надежностью, долгим эксплуатационным сроком.

    24 000
    руб.
    Нож Deba KAI, Шун Про Шо, лезвие 4.25"/ 10,5 см., pукоятка 10,4 см.
    Артикул: VG-0001
    0 отзывов

    KAI VG-0001 Нож Deba KAI, Шун Про Шо, лезвие 4.25"/ 10 см., материал: высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь, заточка односторонняя, угол заточки 15 градусов, производство Япония. Традиционный японский нож с односторонней заточкой, при этом имеющий вогнутую заточку на противоположной стороне лезвия. Это сочетание обеспечивает такое качество резки, которым не обладает большинство европейских форм ножей. Передняя часть лезвия используется преимущественно для нарезки филе рыбы, а задняя, более тяжелая, используется главным образом для разделки костей и хребтов.

    23 150
    руб.
    Hож универсальный KAI, Магороку Композит, лезвие 6,0"/ 15 см., pукоятка светлое многослойное дерево 9,5 см.
    Артикул: MGC-0401
    0 отзывов

    Инновативная серия Seki Magoroku Composite состоит из 8 форм
    клинка с двухсторонней шлифовкой. Клинок объединяет два
    различных сорта стали в необычайно красивой, создающей
    напряженный контраст отделке. Отполированное до блеска лезвие
    изготовлено из стали VG-10 со степенью твердости HRC 61+1, обух
    изготовлен из стали SUS420J2.
    Методика получения композитного клинка опирается на новую
    технологию, получившую распространение в самолетостроении
    и обеспечивающую очень высокую прочность и необычайную
    точность. Оба сорта стали соединяются методом специальной
    медной пайки, при котором в качестве отличительной детали
    между двумя сортами стали остается тонкая ниточка меди.
    Рукоять ножа изготовлена из светлой многослойной древесины
    «Pakka Wood», излучающей своей формой и поперечным узором
    особенно легкую динамику.

    23 100
    руб.
    Нож Шеф (кухонный нож) для левшей KAI, Шун Классик, лезвие 8.0" / 20 см., pукоятка 12,2 см.
    Артикул: DM-0706L
    0 отзывов

    KAI DM-0706L Нож Шеф для левшей KAI, длина лезвия 20 см., мателиал: дамасская сталь, дерево Пакка, производитель Япония. Профессиональные ножи серии Shun изготовлены из специально разработанной, нержавеющей дамасской стали, состоящей из 32 слоев. Внутренний слой изготовлен из стали VGold-10. Эта сталь чрезвычайно устойчива к коррозии, невероятно прочная (61 ±1 HRC, 1,0% углерода, 1,5% кобальта), что позволяет лезвиям оставаться острыми в течение очень долгого времени. Ручка изготовлена из породы высушенного натурального дерева заполняется полимером (смолой), в результате операции получается пластик, который привлекателен внешне, не меняет размеров и весьма износостоек. Пакка не подвержена влиянию влаги, химически нейтральна, не впитывает запахи, технологична и обладает невысокой стоимостью. Пакка тяжелей, чем аналогичная древесина ценных пород.

    23 050
    руб.
    Hож для чистки овощей KAI, Шун Кадзи, лезвие 3.5“ / 9 см., pукоятка 10,4 см.
    Артикул: KDM-0001
    0 отзывов

    Нож KAI SHUN KAJI Office Knife 3.5" KDM-0001 – небольшой кухонный нож Kaji от японского производителя KAI предназначен для подготовительных работ на кухне, а именно для чистки, резки овощей, фруктов и подготовки мяса к работе (удаления жира и сухожилий). Вся профессиональная серия кухонных ножей Kaji отличается уникальной сборкой ручной работы с очень изысканным и стильным дизайном, характерной чертой которого является отполированное до блеска лезвие из дамасской стали с безупречной остротой режущей кромки. Свое название Kaji (в переводе с японского означает "кузнец") эта серия получила на честь самых лучших японских кузнецов Каджи, которые обладали совершенным искусством в изготовлении безупречно острых самурайских мечей и еще много столетий назад получили мировую известность.

    22 350
    руб.
    Нож для хлеба KAI, Шун Классик, лезвие 9,0" / 23 см., pукоятка 12,2 см.
    Артикул: DM-0705
    0 отзывов

     

    Каждый нож серии SHUN, благодаря естественной красоте дамасской текстуры, приобретает единственный и неповторимый характер. Благодаря этому, каждый нож становится произведением искусства, соединяющим в себе ручную работу, технику и дизайн. Техника производства изящных кухонных ножей, берущая свое начало из японского кузнечного искусства ковки Самурайских мечей, адаптирована в серии кухонных ножей SHUN под привычные для европейцев формы с сохранением традиционного японского качества.

    18 140
    руб.
    Нож Накири (Nakiri) KAI, Шун Классик, лезвие 6,5" / 16,5 см., pукоятка 12,2 см.
    Артикул: DM-0728
    0 отзывов

    KAI DM-0728 Нож Накири KAI, длина клинка 16,5 см., материал дамасская сталь, производитель Япония. Традиционный профессиональный японский нож для нарезки овощей. Операции по нарезке и шинковке являются наиболее трудозатратными, поэтому появление клинков, практически «проваливающихся сквозь продукты, да еще и требующих при этом достаточно редкой правки, было воспринято с редким для нашего времени энтузиазмом. Лезвие Накири тонкое с углом заточки порядка 5 гадусов , им не рекомендуется резать мясо или рыбу с костями, но вот для овощей этот нож - то, что нужно. Инструмент максимально эффективен при точной нарезке овощей.

    22 000
    руб.

     

    Удобная доставка

    Лучшая цена

    Готовое решение

     

    30 Дней на обмен

    Сделали заказ до 18.00? Доставим завтра

    Нашли дешевле? Снизим цену!

    Установим, настроим, покажем, обучим

     

     

    Не понравилась покупка? Обменяем без проблем.

     

    Перейти на мобильную версию сайта
    Да, перейти Остаться на основной версии